蒸包子用油纸还是硅胶垫好?没有标准答案,这得看个人喜好。

油纸和硅胶垫的优点缺点

油纸的纸张表面无油纸的光亮,主要用途是烤面包、烤蛋糕、烤饼干时垫在食物下面,以保持烤盘的干净。蛋糕杯托和包KFC鸡翅的那个袋子都是防油纸做的。它的作用就是在一定的时间里起到防油的效果。也可用于蒸包子馒头等,用时剪成一个个的小方块,放在包子馒头下,效果很好,省去洗纱布的麻烦。缺点是油纸一次性用,寿命短,防粘效果差。

硅胶垫材质是玻璃纤维涂覆硅胶,更高可耐260度,可使用数年,脱模效果好,清洗非常方便,可以洗碗机清洗,价格比油布贵,产品厚实手感好,表面可印刷尺寸、形状、饼干配方等方便烘焙,表面防滑,可以从揉面开始到烘焙全程使用硅胶垫,反复揉捏不会有折印,缺点是不可裁切。

硅胶蒸笼垫